婷婷的食博客
2018-03-24
1.牛腩洗净切厚片。
2.锅中放水，把切好的牛腩放入锅中焯水，两三分钟后捞出来冲干净。
3.高压锅中放入八角、香叶、姜片、花椒、桂皮、清水，倒入牛腩，开火，压15分钟。
4.土豆去皮后，滚刀切块。
5.锅中放油，下土豆块稍稍翻炒。
6.高压锅中压好的牛腩带汤一起倒入锅中，大火烧开，转小火炖。
7.生抽、白糖调汁。 炖到土豆软糯时，加入调好的汁。
8.加入适量盐，翻炒均匀。
9.收汁，加入生菜装饰即可。
用高压锅压可减少炖的时间。
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