麦兜小厨
2018-02-19
1.猪肉洗干净，切成小块
2.准备好配料，桂皮，香叶，葱打结，姜切成姜片
3.锅中倒入冷水，放入葱结，香叶，和桂皮和倒入少许白酒，大火烧开
4.大火煮开后，用勺子瓢掉泡沫，继续煮40分钟
5.煮了大约40分钟的猪肉，用筷子可以轻易插过，捞出
6.猪肉块装保鲜袋，用擀面杖捣烂
7.捣烂的猪肉再用手撕成丝状，这个过程要有点耐心
8.肉丝倒入面包机，加入白砂糖，盐，生抽，十三香，和少许白酒
9.面包机选择16肉松的功能，按启东键
10.1个小时10分钟后，做好的猪肉松，开盖晾凉
11.稍微晾凉的肉松倒出来铺开晾凉
1.猪肉煮熟捣烂后肉要用手撕成丝状，这样做出来的肉松才会比较绒2.肉松中加入少量白酒可以很好的去除肉腥味
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