木耳炒肉丝
2017-06-21
1.将螃蟹刷洗干净
2.去尾，掀开蟹壳，去掉蟹腮
3.将蟹斩成4块，蟹钳的部分用刀背排碎裂
4.处理好的蟹块撒少许料酒稍微腌制5分钟；姜切小片，香葱切段，干红椒剪段，大蒜2瓣拍碎备用
5.炒锅上火，加适量油烧热，下入蟹块和姜片，先不要翻动，略煎一会
6.一面煎变色后再翻动
7.待全部变成红色后加入少许料酒、糖、盐，加盖略焖2、3分钟
8.最后加入蒜末和香葱翻炒出香味 后即可出锅
蟹肉虽鲜美，但含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多，另外有过敏史的也要慎食哦
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