爱做饭的小子
2017-06-22
1.将除黄油和黑芝麻外的所有材料混合，配方中的水分不要一次全部加入，要留出少量来灵活调整
2.开始启动和面，和至面筋形成
3.加入黄油继续和面
4.和至可以抻出很薄且有韧性的薄膜后停止
5.下面我是用手工揉面来加入黑芝麻的
6.方法是将黑芝麻放在压平面团上，然后用来回折卷的手法，反复几次，黑芝麻就会均匀的分布在面团中了，这样可以尽可能少的破坏已经形成的面筋
7.此时面团的温度应该在26--28℃之间，这样最有利于发酵
8.将面团放在盆中，盖保鲜膜，于28℃的环境中进行一次发酵
9.待面团发酵至2-2.5 倍大时即可
10.将面团平均分成4分，滚圆醒制20分钟
11.再分别擀卷，方法就不赘述了，和平时做吐司的手法是一样的
12.两个一组，放入立方体吐司盒中，放入35℃的湿润环境中进行最后发酵，约55分钟左右
13.待发酵至8、9分满时盖好上盖
14.放入已经提前预热过的烤箱中，185℃烤35分钟左右，具体温度要根据自家烤箱灵活调整
15.烤好的吐司出炉后马上打开盖子并倒出，放烤架上晾至手温后，装保鲜袋保存
我爱吃黑芝麻立方吐司
黑芝麻立方吐司是吐司的一种，非常的不错，这款吐司的营养价值比
来自唐水清唐
自制黑芝麻立方吐司
黑芝麻立方吐司是一个非常不错的早餐，每天早上都可以吃着吐司，
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