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自制花卷

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自制花卷
乐乐妈 2018-03-08

自制花卷

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制花卷做法图解1)

1.盆里放适量温水,酵母粉放适量化开(一袋酵母粉我可以蒸四次)

步骤二
自制花卷做法图解2)

2.这么大的碗,我用了四碗干面粉

步骤三
自制花卷做法图解3)

3.用筷子或者手拌成絮状,在揉成光滑的面团,放在温暖处发酵

步骤四
自制花卷做法图解4)

4.等面团发酵两倍大时(天冷可能有三个多小时)

步骤五
自制花卷做法图解5)

5.发面的时候,去超市买了菜,洗干净切丁(胡萝卜.葱.火腿肠.青椒)

步骤六
自制花卷做法图解6)

6.面板撒好面粉,揉面牌气,擀成3mm厚的面片,撒上盐,食用油,配菜,摊均匀

步骤七
自制花卷做法图解7)

7.从一侧卷起,卷成长条形,如图

步骤八
自制花卷做法图解8)

8.切成三指宽的段,两个放在一起,用一直筷子在中间一压,捏住两头拉开一点,把头收在下面

步骤九
自制花卷做法图解9)

9.做好后的坯子就是这样,放在一边二次发酵(15分钟),锅里放水,水响就可以上锅蒸了,锅冒气算时间,大火15分钟,小火五分钟,关火闷5分钟。

步骤十
自制花卷做法图解10)

10.香喷喷的大花卷出锅了

发酵粉一定要用温水化开,这样面发的才快。

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