80后煮夫 2017-08-02

主料

• 芒果1个
• 淡奶油100g
• 牛奶100g

辅料

• 黄油40g
• 吉利丁片3片
• 柠檬汁半个
• 白砂糖30g
• 炼乳20g
• 消化饼干60g
• QQ糖1包
• 香草精适量

步骤一

1.消化饼干用料理机打碎

步骤二

2.加入软化的黄油拌匀入冰箱冷藏1小时

步骤三

3.芒果切小块分两碗

步骤四

4.吉利丁片用冷水泡软

步骤五

5.取一碗芒果小块，挤入柠檬汁打成泥

步骤六

6.淡奶油加入炼乳香草精打至6成发

步骤七

7.牛奶隔水加热后加入白砂糖和拧干的吉利丁片搅拌至完全融化

步骤八

8.倒入芒果泥拌匀

步骤九

9.再倒入淡奶油中拌匀

步骤十

10.加入剩下的芒果块

步骤十一

11.QQ糖加入50克的水隔水加热至融化

步骤十二

12.QQ糖溶液放温倒入芒果糊中入冰箱冷藏1小时

步骤十三

13.用热毛巾捂下旁边成功脱模

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