美丽嘉的厨房
2017-06-19
1.一小把木耳用冷水泡发。最好多泡几个小时，这样肉质才舒展
2.泡发好的木耳洗净，撕成大小均匀的小朵
3.白菜用到斜切成大小均匀的片状，这样切是为了更入味。
4.胡萝卜切成片。
5.锅内烧开水，要焯下水。这样炒的时间快，营养也不易流失。先焯木耳，接着放白菜和胡萝卜，至微软就可以。
6.接着捞出来，迅速过凉水。过凉水能让菜的颜色更好看。
7.过好凉水的白菜和胡萝卜把水分微微攥干就可以，不用攥的很干哦
8.葱切丝，蒜切末
9.锅热倒入油，下葱蒜辣椒一起炒到出香味
10.接着下入焯好水的全部蔬菜，一起翻炒均匀。
11.调味，加入盐和耗油。迅速翻炒就可以出锅，因为菜之前基本已经都熟了
1.白菜用到斜切成大小均匀的片状，这样切是为了更入味。2焯水之后要.迅速过凉水。过凉水能让菜的颜色更好看。3.炒均匀即可，因为本身焯水已经差不多熟了。
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