食全食梅
2017-06-30
1.蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次
2.生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末
3.蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用
4.油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒 （辅料是一个一个加的，每次放入辅料都要翻炒一下）
5.放入蛏子转大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒，最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。
1、根据个人口味可选择放不放辣椒。2、花甲一样可以这样炒。
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