芸芸厨娘
2018-01-16
1.辅料中的蛋黄加入35克细砂糖
2.打发
3.筛入玉米淀粉拌匀
4.入烤盘
5.预热好的烤箱200度烤5分钟
6.取出倒扣
7.主料中蛋黄的蛋清分离
8.蛋黄加入10克白砂糖拌匀
9.加入玉米油和水拌匀
10.筛入低粉拌匀
11.蛋白分三次加入30克白砂糖打至湿性发泡
12.取三分一之放入蛋黄糊中拌匀
13.加入剩下的蛋白拌匀
14.倒入烤盘中
15.预热好的烤箱160度烤30分钟
16.100克淡奶油加入15克细砂糖打发
17.取出烤好的虎皮
18.涂上一层打发的淡奶油
19.烤好蛋糕放在涂了奶油的虎皮蛋糕上
20.再刷一层奶油，切掉不规则的边
21.从边上竖切一个长条，不要切断
22.卷好定型
蛋糕都要放温了再刷淡奶油
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虎皮蛋糕