乐乐妈
2018-01-31
1.甜玉米开水煮熟，捞出，晾凉或者过一遍凉水晾干。
2.把甜玉米剥成一粒粒散开的玉米粒，我是用刀切开再用手轻轻拨开的。
3.加入玉米淀粉，拌匀至玉米粒裹满淀粉
4.倒入玉米粒，推平； 小火煎5分钟，只可轻轻晃动锅，切忌推动； 成型后加油没过玉米烙，中火炸3分钟左右至金黄色，关火。 倒掉油脂，撒白糖，出锅。
玉米煮熟后晾干但不能全干，粘淀粉的时候一定要把玉米裹起来，小心控制火候不要煎焦了。
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