木耳炒肉丝
2018-01-25
1.油皮：面粉，糖，猪油加入开水揉成团。
2.油酥：面粉加入猪油揉成团。
3.揉好的油酥油皮盖上保鲜膜醒15分钟。
4.将红豆陷搓成15克的小圆待用。
5.将醒好的油酥油皮分成相应等分的小圆。
6.取一个油皮加入油酥。
7.捏合。
8.用擀面杖擀成牛舌状，越长越好。卷的越多开酥就越多层。
9.卷起来。
10.将两头往中间捏合。
11.做好的饼皮盖上保鲜膜醒20分钟。
12.醒好后取一个饼皮擀开，包入红豆馅。
13.翻过来压成饼状。
14.用叉子在表面插上几个小孔。
15.刷上蛋黄。
16.撒上黑芝麻，放入烤箱200度上下火烤制25分钟。
17.成品。
18.开酥的效果棒棒的。
擀油皮的时候手劲要轻，太过粗鲁会破酥。烤制时间按个人烤箱做调整。
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