桃花香满堂
2018-03-14
1.银耳提前一天晚上泡发，早上洗净去头，撕成一小朵一小朵。
2.雪梨去核切小块备用。
3.枸杞用温水洗净。
4.锅里一次性放足水，把银耳，雪梨放进锅里用大火煮开后用小火慢慢炖到银耳透明，雪梨软烂。
5.炖得差不多时放枸杞，冰糖再继续炖至汤汁变粘稠就好了。
6.炖好的银耳雪梨甜香，软糯。棒极了！
一次性加足水，中途不加水，先大火烧开后用小火慢慢炖，随时用锅铲搅拌，以免汤干糊锅。忌用铁器炖，砂锅最好。
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