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美味的鲫鱼豆腐汤

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美味的鲫鱼豆腐汤
甜点女孩 2018-02-09

美味的鲫鱼豆腐汤

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解1)

1.活鲫鱼买的时候已经开剥好了,做之前再次清洗。

步骤二
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解2)

2.炒锅加一点底油,油量是平时炒菜的一半,烧热后放入鲫鱼煎制。

步骤三
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解3)

3.保持中火,一面金黄后翻面继续煎。

步骤四
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解4)

4.确保鲫鱼煎到两面金黄

步骤五
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解5)

5.煎鱼的同时将炖锅中加水、姜片烧开。

步骤六
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解6)

6.将煎好的鲫鱼放入开锅的水中,这步骤是炖鱼出白汤的关键。

步骤七
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解7)

7.大火煮,什么调料也不加。

步骤八
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解8)

8.煮2分钟后汤已经渐渐泛白,继续大火煮10分钟。

步骤九
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解9)

9.南豆腐(嫩豆腐)切成1cm厚片

步骤十
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解10)

10.放入鱼汤中一起煮

步骤十一
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解11)

11.此时开锅后可以转成中小火继续煮20分钟。

步骤十二
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解12)

12.此时鱼汤已经是浓白色,飘出来的味道只有鲜美,加盐调味,关火。

步骤十三
美味的鲫鱼豆腐汤做法图解13)

13.盛出上桌,可以在上面加香菜或香葱。

关键点1、少油把鱼煎透。2、煎好的鱼放入开水锅里大火煮。

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