美厨时光
2018-03-09
1.准备材料：排骨洗净斩块，花生米用开水烫一下，姜切成片备用
2.起锅热油把姜蒜煸香
3.把排骨入锅爆炒
4.排骨炒至变色加入少许盐炒
5.淋上酱油炒
6.炒至排骨全部上色
7.一次性加入开水，开水的量没过排骨为准
8.加入花生米
9.大火烧开，焖上
10.焖至汤水收干，排骨就完全入味香酥，即可关火出锅
11.美味的家常红烧排骨完成，装盘
我喜欢在红烧排骨里加少许花生米或香菇一类的东西，也可以不加。排骨生炒时一定要炒干一点，加盐和酱油后再炒久一点，完全上色后一次性加入开水，水量没过排骨为准，大火烧开焖煮，时间不用太长，焖至汤汁收干即可
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