吃不胖的瘦子
2017-06-23
1.提子加入一点点水，加入少许淀粉，用手轻轻搓揉，捏一下表皮，洗干净
2.然后用清水冲洗掉淀粉，沥干
3.提子切成4瓣，如果你喜欢大块一点的，一切为2就可以了，然后去掉籽
4.想要果酱香甜可口，就要选用最好的冰糖
5.冰糖如果太大块的话，微波炉高火叮10秒，用手轻轻掰开就可以了
6.冰糖撒在提子上
7.混合均匀，盖上盖子，放进冰箱冷藏8小时以上，我是冷藏过夜的
8.第二天，拿出来的样子，析出的水份、果胶已经浸没提子了
9.把提子全部倒入铜锅中，大火煮开之后转小火，慢慢熬，时不时搅拌一下，直到温度达到103度，果酱可以凝固，关火
10.趁热装瓶，倒扣，等凉透之后放进冰箱冷藏。玻璃瓶要用开水煮5分钟，沥干。
1、提子用面粉、淀粉都一样可以洗干净。2、糖和提子的比例是25%到30%，当然，如果你的水果很甜，可以适量减少一些糖。3、提子一定要用冰糖腌制8小时以上，等待果胶析出。
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