匠心荷韵
2017-07-22
1.整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净
2.一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
3.西红柿洗净切块
4.炒锅热油，下入鲢鱼煎
5.两面煎透
6.取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
7.大火收汁
8.出锅装盘。
1.用西红柿替代醋，不用再加醋了。2.记得小火慢炖才入味。
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