整只鲢鱼去鳞去内脏洗净一分为二,留鱼身,两面抹上少于盐和面粉西红柿洗净切块
炒锅热油,下入鲢鱼煎两面煎透取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀,与西红柿一起西红柿加入锅中,加入适量的水,大火烧开,小火慢炖
大火收汁出锅装盘
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