心灵手巧的煮饭妹
2017-07-04
1.消化饼干100克研碎，我用的是研磨杯，也可以把饼干装到保鲜袋中用擀面杖擀碎
2.黄油提前溶化成液体，倒到饼干碎中混合好，压实，放冰箱待用
3.奶油奶酪提前拿到室温软化，加入80克细砂糖，用搅拌器拌至丝滑状
4.鸡蛋打一个进去，用搅拌器拌均匀后再加入另一个
5.加入柠檬汁，继续拌匀
6.加入牛奶和朗姆酒，用搅拌器拌均匀
7.15克玉米淀粉加入奶酪液中，用筷子或蛋抓拌均匀
8.把调好的奶酪液倒在模具中
9.烤箱160度预热，烤盘注入热水，把模具放到水中，关上门，烤约60分钟，中间要注意烤盘里的水还有没有
10.凉透后放冰箱，冷却后就可以很轻松的脱模了
奶油奶酪第一次打发时可以用锅盖挡一下，这样就不会搞到四处都是，打发时要打至顺滑无颗粒状
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