百合草莓
2018-01-25
1.准备好食材。
2.将豆腐切块，用冷水泡10分钟，中途可以换2到3次水。（好去除豆腥味）
3.把配料都切末待用。
4.锅中放油，待油温六成热放入姜蒜末和辣椒爆香。
5.放入肉末炒香。
6.加入1勺豆瓣酱炒出红油后，再放适量料酒。
7.倒入一碗水烧开。
8.水开后倒入豆腐。
9.煮开后放适量盐，（不要用锅铲翻，只需摇晃锅即可）
10.取一碗加入1勺淀粉和适量水拌匀。
11.豆腐煮10分钟左右后倒入水淀粉。同时加入鸡精。
12.豆腐装盘撒上花椒面和葱花即可。
豆腐在煮时不要拿锅铲翻动，以免豆腐翻烂，只需左右摇晃锅即可。
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