依依美食客
2017-06-19
1.75g胡萝卜加75g水入搅拌机打成胡萝卜汁
2.胡萝卜汁、鸡蛋液、盐、糖、高筋面粉、即发酵母依次放入面包机，开启揉面功能，揉完一个程序后加入室温软化的黄油，继续揉
3.揉到扩展阶段即可，我习惯揉到出手套膜
4.面团收圆放盆里盖上湿布发酵
5.发至两倍大即可
6.面团排气后均分成8等份，静置松弛10分钟左右
7.取一份面团搓长
8.如图那样头尾相接，注意要捏好收口
9.我另外做了4个香肠卷（把搓长的面团绕香肠几圈就是了）
10.全部做好，放入烤箱发酵（旁边放一杯热水帮助发酵）
11.面团发到2倍大左右，刷蛋液，然后将对半切断的火腿肠放到中间
12.番茄酱装入裱花袋（没有裱花袋可以直接用保鲜膜）
13.裱花袋减一个小口，挤再面包胚上，再撒一点罗勒，香肠卷撒炒熟的黑芝麻
14.放入预热好的烤箱，190度，15分钟
15.美美地出炉啦
16.好香~
因各个牌子的面粉吸水性不同，各人所在地区的干湿度不同，方子的水量可根据实际情况适当增减，建议先预留10至20克水不够再慢慢加，但是切记，加入黄油后不要加粉或加水，那样会影响面包的组织和口感
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