1.光鸡洗干净晾干水备用,蒜切碎,八角2-3个掰开备用。
2.光鸡加入适量的料酒、油、麻油、八角、蒜、豉油鸡汁、少许五香粉混合搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时,途中翻面,浇汁。
3.烤箱200度预热,锡纸铺托盘,鸡放在烤架上,里外刷腌汁。
4.烤箱200度,中层烤45分钟后后取出,刷蜜糖,改180度烤10-15分钟即可。
5.稍微摊凉后即可开啃。
(途中刷腌汁2-3次)
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