小猪煮煮
2018-03-05
1.准备材料
2.蛋清和蛋黄分离
3.蛋清打成鱼眼状加20g糖
4.打成这个状态再加20g糖
5.打成这个状态再加20g糖
6.打蛋器拿起来变成小尖就成了
7.蛋黄加30g糖拌匀
8.加入牛奶和色拉油拌匀
9.拌匀后加入筛好的面粉拌匀，不要过度搅拌免得出筋
10.这是拌好的
11.在拌好的蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白拌匀
12.把拌好的糊倒入剩下的2/3蛋白中拌匀
13.把拌匀后的面糊倒入8寸的模具中（我用的是活底的）轻轻震两下
14.烤箱上下火180度提前预热好，放中间烤40分钟
15.烤好拿出来后使劲摔两下然后倒扣放在烤架上晾凉
无
戚风蛋糕