1.中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克. 红糖(越黑越好)80克+碱粉1。5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团。可以用和面工具。
2.盖好放微波炉进行发酵。
3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会,压出里面的空气。可以等十分钟再整形。也可以直接分割。放入锅中。
4.如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。
5.等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右,这个要看你做的大小,大的时间长一些。我一般做的都不大。
6.红糖量可以多些,因为红糖甜度比白糖低.多加也不会很甜的.
1、这个因为当时要做糖三角.表皮没加太多的红糖.加了全麦粉。
综合果仁面包是面包众多口味中的一种,果仁面包和常用普通的面包…
全麦窝窝头是一道用全麦面粉为原材料而做成的食物。窝窝头的形状…
爆炒海茸大家都应该在制作他的时候在里面放了很多的香油,或者是…
全麦芝士火腿包,香香的,味道很赞。非常适合作为早餐啊,也可以…