绝味叫花鸡
2017-10-16
1.将梅花肉剁碎，加入适量胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、生粉。
2.加入葱花，拌匀。
3.用筷子使劲往一个方向搅拌成团，直到出筋，有弹性。
4.取出一张云吞皮，放入适量肉馅，肉馅摆放成长条型，包成长方形，两头捏紧。
5.电饼铛上刷上一层油。
6.排入锅贴（我排得不够整齐，粘合摆放更好）
7.盖上盖子，煎2、3分钟左右。
8.打开盖子，加少量水，盖上锅盖焖一会。 再加少量水，再焖一次。
9.翻面，加入调好的水淀粉，收汁即可。
10.美味的锅贴做好啦~
1、馅料可根据个人喜好调配。2、最后一次加水淀粉（调稀点）来煎，锅贴会紧贴在一起。
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