吃不胖的小娃娃
2017-08-03
1.锅中倒入一袋玉米淀粉，小火炒熟，平铺在烤盘里
2.用干净的鸡蛋压出一个个坑
3.蛋白54g，糖28g，干性打发
4.糖74g，水饴94g，水42g，小火加热至118度，然后将泡软的吉利丁片放入滚烫的糖水中
5.糖水倒入蛋白高速打发，将打发好的蛋白霜倒入裱花袋，挤入小坑
6.剩余的白色蛋白霜滴入色素，挤入裱花袋，待白色蛋白霜冷却后，再挤上粉色的小肉垫，冷却后扑上淀粉晾干，即可食用
无
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