1.鸡腿去骨,切块
2.加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉拌匀
3.洋葱切丝,青、红椒切段,青蒜切段,葱切段,姜切片,蒜子切粒。
4.热锅入油,倒入鸡肉炒八成熟。
5.加入麻椒、姜片、蒜瓣翻炒,加入干辣椒,小火翻炒。
6.加入干辣酱、豆豉酱、鸡精、白糖翻炒调味,加入青、红椒,最后加去青蒜、香葱。
7.洋葱垫底,盛入干锅,即可。
无特殊技巧
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