后厨美味
2017-09-28
1.南瓜200克，去皮去瓤，切小块，放蒸锅里蒸熟
2.南瓜蒸熟后用勺子迅速碾压成泥，加入50克白糖，（也可以用料理机搅打，我之前用料理机，后来发现直接这样也可以，还省时，加糖按自己口味来）
3.加入300克糯米粉，200克面粉，搅拌均匀，不用加水，揉成光滑的面团
4.把面团搓成长条，做成剂子
5.取一个剂子，做成员饼状，包入红豆沙馅儿，方法跟做汤圆一样
6.把做好的南瓜饼两面均匀粘上芝麻仁，用双手拍打一下，以免煎的时候芝麻脱落
7.热锅凉油，油至两三成热时放入南瓜饼，小火慢煎，煎制两面金黄，出锅用厨房纸吸出多余的油即可
煎制时一定要小火慢慢煎，否则容易外面煎焦了，里面还没成熟！
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