冰淇淋的小地儿
2018-03-08
1.面粉用开水做成烫面团
2.和成面团，盖保鲜膜稍醒
3.准备海虾，肉馅，鸡蛋
4.韭菜摘洗干净控水分
5.锅内热油将鸡蛋滑散
6.海虾取肉切小碎丁
7.鸡蛋和肉馅，虾粒放入容器
8.放入蚝油，姜粉，花椒粉，盐，生抽
9.韭菜切碎
10.放入无水盆内，加少许色拉油拌匀，以免出水
11.放入韭菜碎，包的时候再拌馅
12.面揉长条
13.切剂子
14.擀面皮
15.放入馅料
16.捏花边
17.平底锅热油，放入生坯煎制
18.中火，烙好翻面
19.装盘
韭菜用色拉油拌一下的目的是用油锁住切口，以免出水，现包现和馅料，不会出水的
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