食味天下
2017-06-19
1.把主料中A放入盆中混均成油皮。
2.把主料B放入盘中混均成油酥。
3.和好的油皮和油酥用保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟。
4.把材料C的黄油隔水融化后加入材料C的其他材料一起放入盆中搅拌。
5.混合后也放入冰箱冷藏30分钟。
6.30分钟后取出油皮和油酥各分成25小等份。
7.取一份油皮包入一份油酥。
8.滚圆，盖上保鲜膜，防止干皮。
9.取一油酥皮收口向上压扁后擀成成条。
10.从里往外卷起。
11.卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟。
12.再取一油酥皮擀成长条后卷起。
13.再盖上保鲜膜松弛15分钟。
14.取出椰蓉馅分成25小份后滚圆。
15.取一油酥皮压中间压扁。
16.两边往中间对折。
17.压扁，成中间厚边缘薄的面片。
18.放上椰蓉馅。
19.借助虎口往上推，滚圆。
20.摆放入烤盘中，再表面刷上蛋液。
21.待表面蛋液干后切成十字口。
22.预热烤箱后，180度上下火、中下层烤30分钟。
23.香脆的开口椰蓉酥让人看的想吃哦。
1、我的烤箱温度偏高，所以放中下层烘烤。
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