百味人生
2017-10-05
1.鲫鱼叫超市师傅杀好，回来后里外都洗干净，控水
2.鱼两面都用刀划几个口，方便入味
3.用蛋液把鱼身全部涂满
4.平底锅加入适量油，油温5分热时，放入鲫鱼中小火煎，不用急着翻面，煎好一面再翻
5.煎至两面金黄
6.炒锅加入适量油，放入葱姜蒜煸香锅底
7.加入适量番茄酱翻炒片刻
8.放入鲫鱼
9.加入适量清水大火烧开
10.加入适量料酒
11.加入适量红烧酱油
12.加入白砂糖
13.大火持续15分钟左右，期间不停的用勺子把汤淋在鱼身上入味
14.汤汁煮至一半时，把葱段和姜片捞出不要，把鱼装盘
15.锅里加入适量盐和鸡精，淋入水淀粉烧开后，汤汁浇在鱼身上即可
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