柚子姑娘
2017-06-13
1.将所有材料混合（除黄油、巧克力外）放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，揉到面团出筋，到扩展阶段；这个时候就可以加入黄油了；
2.将揉好的面团中放入切碎的黄油，继续启动自动和面、发酵功能。
3.面团发酵到2～3倍左右的大小；
4.然后取出面团揉匀，排出里面的空气，分割面团并滚圆，让面团松弛15分钟；
5.将面团分成四等份；
6.取一份面团，分出一块大面团做猫的身体，中等大的面团做猫头，取部分做猫的尾巴；
7.取一块松弛好的面团，包入豆沙馅，收口朝下；
8.将面团在和面垫上揉成中间粗，两头稍细的长条；
9.做成猫的身体；（如图）
10.取稍小面团做成懒猫的头、耳朵；
11.取两个牙签把猫的头部固定在身体上；
12.并做一个小尾巴，放在猫的尾部，一只猫就成型啦！^_^
13.所有的猫做好移至烤盘，放烤箱里二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至两倍大小。（如烤箱没有低温发酵功能，多换几次热水）
14. 烤箱170°预热5分钟，表面刷蛋液；
15.把烤盘送入烤箱，中层上下火170°烘烤20分钟即可；
16.将巧克力装入裱花袋，隔温水融化备用；
17.待懒猫面包冷却后，画出五官、花纹即可；
18.成品！
1、猫的耳朵不要做太大，因为二次发酵后还会变大，那样会影响美观。2、具体烤箱温度还是根据自己的烤箱脾气来调整。
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懒猫面包