小莉莉的小厨房
2018-01-29
1.巧克力和黄油隔水化开放入糖、盐、牛奶、蛋黄翻拌均匀，筛入可可粉、低粉翻拌均匀。
2.用电动打蛋器中、高、中速分三次加入糖粉并打发蛋清至能立住筷子止。
3.取三分之一蛋白糊放入巧克力糊中翻拌均匀。
4.将混合糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀，同时烤箱预热150度。
5.将糊倒入烤盘震出气泡上撒核桃仁，150度烤40分钟。
6.烤好晾凉切块
用烤盘烤的蛋糕由于薄易熟易脱模不回缩不开裂，烤好不用倒扣。
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