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咸菜肉包

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咸菜肉包
会吃会享 2018-07-26

咸菜肉包

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
咸菜肉包做法图解1)

1.小葱切葱花,生姜切片(切片是因为吃不了生姜,为了好挑出来)

步骤二
咸菜肉包做法图解2)

2.猪肉切小丁,肥瘦分开

步骤三
咸菜肉包做法图解3)

3.面粉加少量白糖,酵母用温水化开,倒入面粉中和成软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵到2倍大

步骤四
咸菜肉包做法图解4)

4.咸菜用水过一下,以防太咸。这是自己春天腌的咸菜,看起来不错吧。

步骤五
咸菜肉包做法图解5)

5.热锅倒入少量菜籽油,再放肥肉丁炒

步骤六
咸菜肉包做法图解6)

6.等肥肉炒出油,放瘦肉翻炒

步骤七
咸菜肉包做法图解7)

7.放葱花姜片炒出香味

步骤八
咸菜肉包做法图解8)

8.放咸菜继续炒

步骤九
咸菜肉包做法图解9)

9.炒干水分,尝尝咸淡,根据自家口味加白糖和少量盐调味

步骤十
咸菜肉包做法图解10)

10.炒好的馅油光闪亮,好香哦

步骤十一
咸菜肉包做法图解11)

11.发酵好的面放案板上揉匀排气

步骤十二
咸菜肉包做法图解12)

12.分成小剂子,按扁,擀成中间厚,边缘稍薄的片

步骤十三
咸菜肉包做法图解13)

13.放入馅料,尽量多些,包成包子

步骤十四
咸菜肉包做法图解14)

14.包好的包子放笼屉上二次发酵20分钟

步骤十五
咸菜肉包做法图解15)

15.这是发酵好的包子,看起来比较饱满圆润。冷水上锅,水开计时蒸15分钟就好了

步骤十六
咸菜肉包做法图解16)

16.因为馅料不够,最后蒸了几个荷叶夹,用来包菜吃也不错

步骤十七
咸菜肉包做法图解17)

17.看看 还不错吧

和面时,不要一次把水全倒进去,少留一点,视面团的情况再加

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