草莓果酱
2017-06-13
1.准备好一块石膏豆腐，也可是胆水豆腐。
2.豆腐切小块备用。
3.准备好100克牛肉馅。也可用猪肉馅代替。
4.准备好2根蒜苗，切1厘米长备用。
5.准备好5克印度辣椒粉，川花椒粉5克
6.把蒜和姜切小粒，郫县豆瓣酱5克备用。
7.烧一锅水，待水开后，下豆腐块加盐煮一下豆腐。
8.这是煮好后的豆腐块。
9.热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。
10.下牛肉馅炒香。
11.下豆腐块，辣椒粉，加50ml水煮开。
12.下蒜苗炒香留一小点装盘用。
13.用干淀粉，老抽，加水调成芡汁，大火下，待几秒过后起锅，放川花椒粉。
14.起锅装盘，放几片蒜苗点缀，开动吧。美味哦。
川花椒不要急于放太早，香味和麻味就出不来了。
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