就爱鱼
2017-08-05
1.羊排切块，用清水侵泡，中途多换水，侵泡出血水
2.砂锅加水加肉，待水开后撇去浮沫，耐心点，撇的越清汤越鲜美
3.撇清浮沫后加入花椒十几粒，姜适量，盖盖炖煮，看自己喜好，多熟了尝尝软烂程度，时间自己掌握，短了有咬头，久了肥肉部分入口就化
4.我大概炖了一个半小时，炖熟后加适量盐，再煮十几二十分钟
5.青萝卜切薄薄的片，粉条煮软，羊肉汤差不多的时候，加入青萝卜片，粉条再煮三五分钟
6.撒入切好的葱花蒜苗香菜，立马关火，美味的清炖羊肉汤就大功告成了，开吃吧！
7.有肉有汤有粉条，汤鲜肉嫩
羊肉用清水浸泡出血水
冷水下锅汆烫出血沫后，撇干净
最后吃的时候可以加粉条青萝卜也可以不加，只加蒜苗和葱花就好了
话说青萝卜要切的薄薄的，一放进去很快就熟了，萝卜特别好吃
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