乐乐妈
2018-02-08
1.首先将排骨砍成块，姜切丝、葱白切段。
2.准备砍好的排骨，放入姜片、葱段，加入半勺盐、少许白糖，淋入少量酱油、料酒，拌匀，腌制三十分钟，放入两勺生粉，再次拌匀，腌制三十分钟。
3.锅中倒入油，下入姜丝、排骨，煎至排骨两面呈金黄色，倒入板栗，加入少量料酒、生抽、蚝油，炒匀，再放入半勺白糖，倒入少量清水，等待汤汁收干，就可以装出享用了。
不买红烧酱油就拿生抽老抽2;1兑。老抽宁可不放也别放多。糖可增鲜去腥，孩子一次只吃两三块，没关系。这个汤汁拌米饭啊，那是吃一碗都不嫌多。所以汁别收太干。留一些。
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