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心形紫薯雪耳羹

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心形紫薯雪耳羹
爱喝白开水 2018-09-08

心形紫薯雪耳羹

准备时间:0分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
心形紫薯雪耳羹做法图解1)

1.紫薯、雪儿,冰糖备好。

步骤二
心形紫薯雪耳羹做法图解2)

2.雪儿隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪儿去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用。

步骤三
心形紫薯雪耳羹做法图解3)

3.把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1--1个半小时。

步骤四
心形紫薯雪耳羹做法图解4)

4.紫薯洗净去皮切成片。

步骤五
心形紫薯雪耳羹做法图解5)

5.将紫薯片放入蒸锅里蒸至微软。

步骤六
心形紫薯雪耳羹做法图解6)

6.紫薯摊开,切成正方形。

步骤七
心形紫薯雪耳羹做法图解7)

7.然后将正方形切分为四个小正方形。

步骤八
心形紫薯雪耳羹做法图解8)

8.切去小正方形的一个角。

步骤九
心形紫薯雪耳羹做法图解9)

9.取中心切出一个“v”字形,用小刀修整一下边角即可。

步骤十
心形紫薯雪耳羹做法图解10)

10.余下的紫薯切成小块,心形紫薯(77颗)放入碟中备用。

步骤十一
心形紫薯雪耳羹做法图解11)

11.雪耳煮至汤汁粘稠时,将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。

步骤十二
心形紫薯雪耳羹做法图解12)

12.紫薯块煮软后,在倒入心形紫薯煮3-5分钟即可开吃,或是放入冰箱一小时后冰着吃。

1、把雪儿撕成小片,比较容易炖烂。2、小火慢炖,雪儿才能将胶质煮出来。3、由于紫薯蒸过了,放到锅里煮的时候不要太长时间。4、紫薯蒸至微软即可,蒸的太久散了就不容易切成心形。5、心形紫薯很容易煮烂,要最后放入锅里煮3--5分钟即可。

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