调料味儿
2017-06-12
1.将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果。发酵至两倍大后取出，揉去气泡，静置饧面20分钟
2.分成若干大小相当的块儿，其中一块儿加入红曲粉揉匀
3.擀成薄饼后，包入枣泥馅，封口揉成圆形
4.将一块儿红色面团揉成椭圆形小球，粘到包子上，用筷子扎出“鼻孔”
5.另取一点儿红色面团，擀成薄片，用刀切成等边三角形，在中间折叠一下后安在包子上，这是“耳朵”
6.取米粒大小的枣泥，搓成小球，用筷子头辅助粘到眼睛的位置
7.入烤箱进行二次发酵20分钟左右，入蒸锅，先小火后大火，蒸15-20分钟左右即可
枣泥包
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