美食记
2017-02-05
1.米饭加少许寿司醋拌匀。没有寿司醋的话，用少许米醋也行。或者不加都可以 因为是做给孩子吃的，所以米饭稍软一些，好嚼也好消化 留一勺米饭备用
2.蒜薹洗净，切成比火腿稍长的段，用盐水焯熟，过冷水后备用 奶酪选片装早餐奶酪，从冰箱中取出稍放软，一会儿比较好卷 火腿肠用刀大致切成纵向三等份
3.蛋液加少许盐，摊成薄饼后，切出比火腿肠稍长的条。宽窄和火腿侧切面宽度相当
4.烤紫菜铺在寿司帘上，铺平米饭，压实 我用了半张紫菜，因为选的火腿肠比较短，半张的长度刚好，不会浪费 米饭如果不平，熊脸会“中风”哦，哈哈
5.用奶酪将火腿条和鸡蛋条，像图片这样卷起来 也就是在三条火腿肠中间间隔鸡蛋条，恢复成圆柱形
6.先将两条蒜薹放在米饭上，稍向下压，再在上面补上第一步留下的那少许米饭，就形成了一条中间低，两边稍高的槽。将卷好的奶酪条固定在中间
7.用寿司帘紧紧卷起，稍用力挤压，使各部分粘合紧密一些后，展开寿司帘，切开断面就行啦
8.用胡萝卜雕出耳朵，用紫菜剪出鼻头 因为家里就剩一张紫菜了，所以用的茄子皮代替的 摆盘时可以用手调整一下寿司熊的脸型，喜欢肉松的可以在米饭上铺点儿
1.奶酪比较软，如果卷火腿和鸡蛋条的时候，因为手温稍有融化也没关系，动作轻一点，别弄得太散就行。2.不要把奶酪的塑料包装完全撕开，卷的时候借助包装皮，起到寿司帘的作用，很方便。3.我用的是金锣盒装的那种比较短小的火腿肠，粗细正好够片状奶酪包一圈。如果没有奶酪，也可以用鸡蛋饼，或者紫菜包一层。论营养、口感、分层效果和粘合度来说，我觉得奶酪更好一些。4.因为是一早做的米饭，没有彻底凉透，所以卷上奶酪切块之后，奶酪稍有融化的样子。5.小熊的眼睛可以用黄瓜条代替。因为家里没有黄瓜了，就直接用的蒜薹。其实也可以用日式腌萝卜，黄色脆脆的也很好吃。不过生气得眼睛发绿的小熊，很应景啊，哈哈。。5.胡萝卜耳朵可以用油煎一下，营养更容易吸收。小家伙在旁边看着着急吃了，这一步就省略了。6.也可以在米饭里加点儿熟芝麻和芝麻油，那样米饭更Q更香。7、因为用了奶酪，所以没刷千岛酱或沙拉酱，不然整体就偏酸了。
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