绝味叫花鸡
2018-02-20
1.柚子一只，我买的是平和三红柚子，皮和肉都有点发红，个人感觉还是用那种发黄的成色较好。用水冲洗一下，加盐搓一两分钟。
2.剥皮：我用刀切成几半，比较好剥，用刨刀不是很好用。
3.把外皮上面的白色部分刮掉，切细丝，尽量细。我觉得最浪费时间的地方就是刮皮部分，忘记拍照了，这是刮完切好的。
4.用盐搓两分钟，冲水
5.热水煮30分钟，倒出，冲洗
6.煮皮期间就可以把果肉掰开，去白丝，过热水捞出备用
7.锅里放入果肉和柚子皮，水烧开后放入冰糖适量，根据个人口味，我放了250克，因为柚子皮会有苦味。
8.煮一个小时左右，期间要不断搅动，防止糊锅底，看到食材粘稠了就可以关火，倒入容器中，放凉，加入250克蜂蜜，搅匀，放入冰箱冷藏，随喝随取。我用的红柚，成色较深，如果用黄色成品最好，不过口味也不错。
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