小雅兴
2018-03-17
1.备好原材料：老豆腐一块，泡椒，泡姜，酸菜，小葱，大蒜；
2.豆腐切方块，泡姜、泡椒切丝，酸菜切碎，小葱切段，再备点芹菜叶；
3.炒锅烧热，倒入菜籽油烧热；
4.放入豆瓣酱炒香后，再放入干辣椒，花椒炒香；
5.再放入泡姜丝，泡椒丝，酸菜炒香；
6.倒入适量清水烧开；
7.放入大蒜；
8.再放入豆腐块煮几分钟；
9.豆腐煮好后，放入芹菜叶；
10.调入适量盐，淀粉；翻炒均匀，装盘出锅。
1、豆腐要多煮几分钟，才入味；
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