厨房楚地
2017-06-09
1.宰杀好的三黄鸡半只。
2.各式配料。
3.除杂毛，剁除头部和爪子的三黄鸡沥水后入深盆中，加入生抽，蒸鱼豉油，生姜，鸡精，涂抹均匀，带一次性手套按摩5分钟，静置3小时以上，中途翻面。
4.：土豆削皮切块，香葱洗净打结，大蒜去皮，小米椒去蒂。
5.电饭锅中倒入适量色拉油，均匀的铺上土豆块，小米椒，蒜米，葱结。
6.腌好的三黄鸡摆在配料上面。
7.入电饭锅中，按精煮键，自动跳闸后再焖20分钟，出锅即可享用。
PS：1：生抽和蒸鱼豉油的比率1：2，用量根据鸡的大小来添加。2：用牙签在鸡的表面戳些小孔，以便入味。如时间充足，入冰箱冷藏腌制12小时以上，口味更佳。3：腌鸡的料汁，如有多余的，可适当添加一些倒锅中，以便垫底的土豆块更加入味。4：垫底的料，也可换成自已喜欢的菜，但最好是根茎类的食材，如：红萝卜，红薯等。
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