包菜哎水饺
2018-01-31
1.准备新鲜的鲫鱼二指大最好，我这个都挺大了。洗净、刮甲、杀好待用
2.将鱼平切，方便炸
3.锅烧热油，小火炸至鱼成金黄色捞起！ ps:鱼要炸两次，第一次炸过后待鱼冷却在入油锅炸会，这样鱼刺才能炸透
4.炸成这样就可以了
5.将鱼平铺在高压锅里面，蒜拍成泥洒在鱼上，在洒入豆豉
6.标配老干妈，两勺就好，多了会辣，喜辣的全部换成老干妈也是可以的，随后加入清水 ps：水倒入手插下去两指节就好
7.高压锅大火烧开待出气后最小火半小时
8.如果高压锅里剩余水还多就放入炒锅或者平底锅收汁即可
9.美味豆豉鲫鱼就好了，连鱼骨头都是酥的，不用吐刺也不用担心卡喉，特别适合不吃鱼的人哦！
鲫鱼建议挑选2指大小最好，因为越小炸的时候才脆，入口即化
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