1.南瓜用烤箱烤20分钟,或微波炉高火10-15分钟弄熟,压成南瓜泥。
2.南瓜泥加入糯米粉、糖、盐、水,和成面团。
3.面团分成8-10个相等分量的小面团。
4.小面团压成饼,放入巧克力块,用户口捏住收口,团成圆形。
5.团好的小面团底部抹油防粘。
6.面团轻轻压扁,用牙签稍用力压成4条线,组成8等份的造型图案。
7.冷水上锅大火蒸8-10分钟,入锅时帘上抹油防粘。
8.蒸好后立刻揭开锅盖,以防水汽滴下,晾凉取出即可。
南瓜最好烤熟,否则水分太多,不好成团。糯米粉吸水性不同,南瓜含水量不同,粉要一点点加。
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