斌虾美味
2017-06-05
1.碗中加入酸奶、玉米油和菠萝果酱，
2.用手动打蛋器充分搅拌融合，
3.筛入低筋面粉、玉米淀粉，再加入盐，
4.搅拌至无干粉状，
5.加入4个蛋黄，
6.搅拌成可流动的细腻的糊状，放冰箱冷藏备用，
7.4个蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡，一次性加入白砂糖，
8.用高速与中速相结合的方法，打至湿性发泡，提起打蛋器，蛋白霜有一个向下的小弯勾即可，
9.将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，
10.翻拌均匀，
11.再将蛋黄糊倒入到蛋白霜中，
12.同样翻拌均匀，动作要快，避免消泡，
13.将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，用手心拍模具底部，震出气泡，
14.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤30分钟。
因为用的是不粘模具，待蛋糕凉透后，倒扣即可脱模。
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