返回

自制原味戚风蛋糕

首页 > 菜谱 > 原味戚风蛋糕> 自制原味戚风蛋糕
自制原味戚风蛋糕
紫色的橙子 2018-03-15

自制原味戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制原味戚风蛋糕做法图解1)

1.先把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。蛋白要放入无水无油的容器。然后把分离出的蛋黄加入三分之一的砂糖

步骤二
自制原味戚风蛋糕做法图解2)

2.搅匀

步骤三
自制原味戚风蛋糕做法图解3)

3.加入水、油(可分三次加入油,等前一次搅匀融合后再加下一次)

步骤四
自制原味戚风蛋糕做法图解4)

4.搅拌至砂糖融化、水油融合。

步骤五
自制原味戚风蛋糕做法图解5)

5.筛入蛋糕粉

步骤六
自制原味戚风蛋糕做法图解6)

6.用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可

步骤七

7.分离出的蛋白用电动打蛋器打发到鱼眼泡状态

步骤八
自制原味戚风蛋糕做法图解8)

8.加入盐、白醋和砂糖打发(白醋、砂糖可分两至三次加入)

步骤九
自制原味戚风蛋糕做法图解9)

9.将蛋白打发到中性发泡的状态

步骤十
自制原味戚风蛋糕做法图解10)

10.将打发的蛋白分两到三次放入蛋黄面糊中

步骤十一
自制原味戚风蛋糕做法图解11)

11.用橡皮刮刀以“之”字型搅匀即可(搅匀前一次蛋白和蛋黄面糊再放入下一次蛋白)

步骤十二
自制原味戚风蛋糕做法图解12)

12.把面糊倒入8寸圆模模具中,模具在桌面上震几下,震破大气泡。

步骤十三
自制原味戚风蛋糕做法图解13)

13.烤箱160度预热,下层放蛋糕坯约烤45-50分钟

步骤十四
自制原味戚风蛋糕做法图解14)

14.烤好的蛋糕会膨胀到模具的八九分满

步骤十五
自制原味戚风蛋糕做法图解15)

15.立即倒扣在烤网上,冷却脱模。

模具底面可刷一点儿油防沾,但四周不要刷油哦。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >