小雅兴
2018-02-05
1.将面粉放入盆中，加适量水和成面团。
2.将和好的面团醒发20分钟。
3.将葱花切成碎末，备用
4.将面团擀成大圆饼
5.将葱花，花椒面，盐，油，一起放在面皮上，混合均匀
6.借助面皮将所有料子混合的粘在每一处。
7.从面皮的一侧开始卷起，最后的收口一定要捏紧，谨防漏油。此刻开始热上鏊子，待鏊子热后加入适量油。
8.最后将长卷卷起，将尾部收入下方。
9.将小圆饼再次擀成大油饼，放入热好的鏊子中
10.一面为金黄色后翻面，继续小火五分钟。
11.做好的千层油饼切小角，盛盘即可食用。
1、葱花，花椒面能够增香哦。2、烙饼的整个过程要记得是小火哦！这样才够香酥。
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千层葱油饼