帅帅的小厨
2017-10-08
1.将红尖椒洗净后切斜丝，生姜切丝。
2.杏鲍菇洗净后，直接用手撕成筷子粗细的条。
3.将花生米用烤箱150度烘10分钟左右，放凉后去皮，碾压成粗粒。
4.炒锅里倒入倒少许油，放入杏鲍菇小火煸炒至水分蒸发，边缘焦黄，再盛出。
5.锅里倒入少许油，将红尖椒与生姜炒出香味。
6.倒入煸炒好的杏鲍菇、熟花生碎翻炒。
7.调入精盐、蒸鱼豉油翻炒入味。
8.出锅前撒熟芝麻拌匀。
9.出锅装盘。
蔬菜手撕，尽量少用刀，那是因为铁会加速蔬菜维生素C的氧化。
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