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美味的香芋扣肉

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美味的香芋扣肉
面包love 2018-02-18

美味的香芋扣肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美味的香芋扣肉做法图解1)

1.备好所需材料.

步骤二
美味的香芋扣肉做法图解2)

2.香竽去皮,切片,用适量盐腌30分钟,蒜头拍扁备用.

步骤三
美味的香芋扣肉做法图解3)

3.锅烧开水,把花肉放入,烫煮5分钟.

步骤四
美味的香芋扣肉做法图解4)

4.把烫煮好的花肉用盐、老抽、生抽腌30分钟.

步骤五
美味的香芋扣肉做法图解5)

5.把芋头下油锅煎至表面金黄.盛起备用.

步骤六
美味的香芋扣肉做法图解6)

6.把腌好的花肉放油锅中,皮朝下,煎炸至表皮起泡,再把其它面煎炸至金黄色,捞起,放凉,备用.

步骤七
美味的香芋扣肉做法图解7)

7.待花肉放凉后,切同等大小片.

步骤八
美味的香芋扣肉做法图解8)

8.把切片花肉下油锅煎至两面金黄.

步骤九
美味的香芋扣肉做法图解9)

9.下蒜头炒香,加入适量清水,调入盐、生抽,焖3分钟.保留些肉汁,关火.

步骤十
美味的香芋扣肉做法图解10)

10.把香芋和花肉夹在一起,皮朝下,放入碗中,码好.

步骤十一
美味的香芋扣肉做法图解11)

11.把多出来的小肉碎放在上面.淋上肉汁.

步骤十二
美味的香芋扣肉做法图解12)

12.取一高压锅,放入清水、蒸架,把香芋花肉放蒸架上,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火蒸30分钟.30分钟后,芋香浓浓的扣肉完成了!

步骤十三
美味的香芋扣肉做法图解13)

13.取一盘子,盖在香竽扣肉的大碗上,再倒扣过来,取走大碗.

步骤十四
美味的香芋扣肉做法图解14)

14.取走大碗,洒上香菜装饰,香芋扣肉可以上桌了!

1、香芋切片后用盐腌30分钟,再下油锅煎会更入味更香.2、花肉切片后,下油锅煎一煎会更香而且不油腻.

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