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香喷喷的甜甜圈

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香喷喷的甜甜圈
黄豆豆一家 2017-10-07

香喷喷的甜甜圈

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
香喷喷的甜甜圈做法图解1)

1.除黄油外的主料放入面包机里,启动和面程序。

步骤二
香喷喷的甜甜圈做法图解2)

2.揉成面团后,将融化的黄油放入面包机里,再次启动和面程序。

步骤三
香喷喷的甜甜圈做法图解3)

3.揉成光滑的面团。

步骤四
香喷喷的甜甜圈做法图解4)

4.把放光滑面团的面包机内胆放入烤箱里,边上置放一碗热水,启动发酵程序。

步骤五
香喷喷的甜甜圈做法图解5)

5.面团发酵成两倍大后取出排气。

步骤六
香喷喷的甜甜圈做法图解6)

6.用擀面杖把面团擀成1~1.5厘米厚的面皮。

步骤七
香喷喷的甜甜圈做法图解7)

7.在面皮下放入油纸,我没有模具,所以用饼干模压出饼胚。

步骤八
香喷喷的甜甜圈做法图解8)

8.饼胚中间用小圆形物压出小的圆形后,用筷子夹取出中间的小圆皮。

步骤九
香喷喷的甜甜圈做法图解9)

9.把模胚连同油纸一起放入烤盘里(不一起拿放模胚会变形的)。

步骤十
香喷喷的甜甜圈做法图解10)

10.烤盘放入烤箱中,烤盘下放一碗热水,启动发酵程序。

步骤十一
香喷喷的甜甜圈做法图解11)

11.油至七、八分热时,把发酵后的模胚连同烘培纸放入油锅中用小火两面外表炸至金黄色后捞出(两面翻炸是烘焙纸会浮在油面后夹出)。

步骤十二
香喷喷的甜甜圈做法图解12)

12.控干油份后放入碗中。

步骤十三
香喷喷的甜甜圈做法图解13)

13.将巧克力隔水融化。

步骤十四
香喷喷的甜甜圈做法图解14)

14.炸好的甜甜圈平铺在巧克力酱上蘸着巧克力酱,再撒些椰蓉,外焦里嫩的甜甜圈做好了。

1.油温掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈速焦。2.出锅时,甜甜圈表面可随意装饰,可根据自己的喜好蘸取融化的巧克力酱或糖粉、椰蓉、糖针等多种口味。

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